1987年,百胜餐饮集团进入中国大陆市场,在北京前门开设第一家肯德基餐厅[4],1990年,集团另一品牌必胜客进军中国,在北京东直门开设第一家餐厅。1993年,百胜餐饮集团在上海成立中国总部[5]。
2005年4月,推出自主创立的第一个中式快餐品牌“东方既白”。
2009年3月25日,百胜斥资4.93亿港元收购中式火锅品牌小肥羊20%股份,2012年2月,百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。
2016年11月1日,百胜餐饮集团中国事业部从百胜餐饮集团分拆出来独立运营,成立百胜中国,同日在纽约证券交易所上市。[6][7][8]
2017年,百胜餐饮集团旗下品牌塔可贝尔重返中国市场,在上海陆家嘴开设第一家门店。
2018年,推出精品手冲咖啡品牌COFFii & JOY。
2020年初,百胜中国和意大利咖啡制造商拉瓦萨成立合资企业,在中国开设Lavazza咖啡店。2020年4月8日,百胜中国宣布完成对中式连锁餐饮黄记煌的控股权收购。2020年9月10日,百胜中国在香港联合交易所主板正式挂牌上市。
2022年,百胜中国宣布终止运营旗下中式快餐品牌“东方既白”。
2023年,肯德基中国第10000家门店肯德基京杭大运河餐厅12月15日在杭州武林门码头开业
2024年11月4日 ,肯悦咖啡第500家门店在上海徐汇区美罗城一层正式开业